새싹귀리분말 효능과 부작용, 먹는법 알아보자.

새싹귀리분말 효능과 부작용, 먹는법 알아보자. 

요즘 건강 관련 먹거리 중에서 새싹 상태로 된 먹거리가 인기가 아주 많은 것 같은데요. 가장 대표적인 것이 새싹보리와 새싹귀리라고 하네요. 요즘 아주 핫하다고 하는데 그래서 오늘은 새싹귀리분말에 대해 알아보고자 합니다.

이러한 새싹보리와 새싹귀리들은 싹이 튼 후에 7~10일정도 지난 약 10~15cm 가량 자라난 어린잎을 말한다고 합니다. 얼핏 봐서는 막 싹을 틔운 어린 잎이기 때문에 영양소가 별로 없을 것 같기도 한데요. 하지만 다 자라기 직전의 어린잎의 경우 완전히 자란 보리나 귀리보다 훨씬 더 영양소가 풍부하다고 하네요.

이러한 이유는 씨앗이 싹을 틔울 때 그 과정에서 잎을 제대로 틔우기 위해 엄청난 에너지를 폭발시키는데 이때 영양성분이 엄청나게 뿜어져 나오게 되고 그 영양성분이 새싹에 그대로 집중되어 저장이 된다고 합니다. 그래서 씨앗이 가지고 있던 영양소들이 전부 새싹에 축적이 되기 때문에 갓난 새싹에는 영양분이 엄청나게 많다고 하네요. 이것은 새싹보리이든 새싹귀리이든 같은 원리로 작용을 한다고 합니다.

하지만 이렇게 새싹에 저장된 영양소가 무한하게 있는 것은 아니라고 하는데요. 발아한 후 시간이 흐르게 되면 점점 줄어든다고 하네요. 역시 무엇이든 영원한 것은 없네요.

싹을 틔운 후 짧게는 1주일에서 길게는 10일까지가 가장 많은 영양소를 품고 있는 기간이라고 하는데요. 여기서 시간이 점점더 흐를 경우 흙과 퇴비의 영향, 잎이 자라는 과정에서 축적된 영양소가 빠져나가거나 잎 전체로 분산되기 때문에 단위 면적당 영양소는 적어질 수 밖에 없다고 합니다.이렇게 본다면 식물 같은 경우에는 무조건 크게 자란다고 하여 영양소가 무조건 많은 것이 아니란 것을 알 수 있는 것 같네요.

일반적으로 식물의 영양소는 파종을 한 후 7~10일 정도되는 새싹에 가장 많이 축적되어 있다고 하는데요. 이때 수확을 해서 바로 가공을 할 경우 새싹에 축적된 영양소를 그대로 보존하고 섭취할 수 있다고 합니다. 그럼 이제 새싹귀리분말 효능과 부작용, 먹는법에는 어떠한 것들이 있는지 알아보겠습니다.

새싹귀리분말 효능

1. 혈액순환 개선 및 성인병 예방

새싹귀리에는 항산화 성분인 베타글루칸이 들어있다고 하는데요. 다 자란 귀리에 비해서 무려 30배나 높게 들어있다고 하네요. 이 베타글루칸의 경우 수용성 식이섬유이며, 체지방을 감량하고 독소를 배출하는 기능을 하는 성분이라고 합니다. 이것을 하루에 3g 섭취하는 것만으로도 체내 콜레스테롤을 23%나 감량했다는 연구결과가 있다고 하네요.

그리고 새싹귀리에 있는 프로스타글란딘이라는 성분도 체내에 콜레스테롤의 축적을 억제해주는 기능이 있어 혈액순환개선에 이중으로 도움을 준다고 합니다. 혈액순환이 제대로 되지 않을 경우 혈관이 막히게 되고 이로 인해 고혈압이나 동맥경화, 뇌졸중 등 각종 심혈관 질환을 가져올 수가 있는데요. 그렇기 때문에 새싹귀리의 콜레스테롤 배출 효능은 무엇보다 중요하다고 할 수 있을 것 같습니다.

2. 신진대사 촉진 & 혈액 정화

새싹귀리에는 클로로필이라고 불리고 있는 엽록소 성분도 풍부하다고 하는데요. 엽록소의 경우 우리 몸의 신진대사를 촉진시키고 몸 속에 유해한 독소를 배출시키는 기능이 뛰어나다고 합니다. 실제로도 클로로필로 인해 암 유발성분인 아플라톡신의 함량을 낮추었다는 연구결과가 있었다고 하네요. 참고로 말씀드리면 아플라톡신에 노출될 경우 발달지연과 성장장애, 간손상 및 간암을 유발한다고 합니다.

그리고 엽록소의 분자구조가 헤모글로빈의 분자구조와 비슷하기 때문에 몸 속에서 철분으로 전환되고 깨끗한 혈액을 형성하는 것에 도움을 주며, 동시에 독소를 신속히 배출한다고 합니다. 채소를 많이 먹을 경우 피가 되고 살이 된다는 옛말이 맞는 것 같네요.

3. 면역력 증진

새싹귀리에 풍부한 베타글루칸의 경우 다당류의 일종이며, 면역력 증가에 뛰어난 효능을 가지고 있다고 합니다.

정상세포의 면역기능을 활성화시켜주어 암세포의 증식과 재발을 억제하고 대식세포를 활성화시켜서 면역세포인 T세포와 B세포의 면역기능을 활성화시켜 준다고 하는데요. 평소에 몸이 자주 아프다거나 각종 질환으로 고생하시는 분, 그리고 항암 능력을 키우고 싶으신 분들이 평소에 꾸준히 먹어주면 아주 좋을 것 같습니다.

4. 당뇨 개선

새싹귀리는 GI 지수가 낮은 음식이라고 하는데요. GI 지수란 당뇨에 영향을 주는 혈당의 수치라고 하네요. GI 지수가 높을수록 당이 많은 것이기 때문에 당뇨에 악영향을 준다고 합니다.  GI 지수가 높은 식품의 경우 당으로 빠르게 전환이 되기 때문에 인슐린의 분비를 과잉시켜서 인슐린의 원활한 작용을 방해한다고 하는데요. 그래서 GI 지수가 낮은 음식물을 섭취해주는 것이 건강에 도움이 된다고 합니다.

다 자란 귀리가 아닌 새싹 상태의 귀리는 GI 지수가 상당히 낮은 편이라고 하는데요. 그렇기 때문에 평소에 당뇨 예방 차원에서 꾸준히 먹어주면 좋다고 합니다.

5. 변비 개선 및 체중 관리

새싹귀리의 경우 지방이 적고 단백질과 식이섬유가 풍부하다고 하는데요. 적은 양으로도 포만감이 들고 식이섬유가 풍부하기 때문에 변비를 해결하는데에도 도움을 많이 준다고 합니다. 또한 새싹귀리에는 몸에서 합성이 잘 되지 않는 다양한 필수 아미노산 성분이 있다고 하는데요. 이것는 성장기 어린이에게 긍정적으로 작용을 하기 때문에 발육에 많은 도움을 줄 수 있다고 합니다.

새싹귀리분말 부작용 및 주의점

지금까지 새싹귀리분말 효능에 대해서 알아보았는데요. 아무리 몸에 좋은 음식이라고 하더라도 너무 많이 섭취를 하거나 체질에 맞지 않음에도 불구하고 계속적으로 먹게 된다면 부작용이 발생할 수 있다고 하는데요. 새싹귀리분말 부작용은 복부팽만감, 알러지, 통풍 및 신장결석 등이 있을 수 있다고 합니다.

생각보다 심각한 것도 있어서 살짝 놀라셨을 수도 있을 것 같은데요. 이것은 몸에 맞지 않음에도 불구하고 너무 지나치게 많이 먹었을 경우에있을 수가 있다고 하니 하루섭취량만 잘 지켜서 먹는다면 특별한 문제는 없어 보입니다. 하루 섭취량은 분말 기준으로 5g 정도이니 참고하시면 좋을 것 같네요.

새싹귀리분말 보관법

보관을 할 때에는 직사광선을 피하고 그늘진 곳에서 보관을 해주면 되는데요. 특히 요즘같이 더운 여름에는 냉장실에 보관을 해주는 것이 신선도를 더욱더 오래 유지해줄 수 있는 비결이라고 하네요. 개봉전과 개봉후 상관없이 냉장보관을 해주실 것을 추천드립니다.

새싹귀리분말 먹는법

요즘에는 새싹귀리나 새싹보리가 분말 외에도 차나 환 같은 다양한 형태로도 나온다고 하는데요. 이러한 것들은 각각 장단점과 특징이 있으니 본인이 편한 형태로 드시면 될 것 같습니다.

차 같은 경우는 녹차처럼 말린 것을 티백에 담아 나오는 형태로 따뜻한 물에 우려 마시는게 일반적인데요. 장점이라고 한다면 새싹귀리 본연의 맛과 향을 가장 잘 느낄 수 있다는 것과 일단 차를 마시면 심신이 안정된다는 점 등을 들 수가 있겠네요. 단점으로는 물에 우려 마셔야 하기 때문에 통으로 먹는 분말이나 환보다는 효과가 떨어질 수 밖에 없다는 것과 물의 온도가 지나치게 높을 경우 영양소가 파괴될 수 있다는 점 등을 들 수가 있겠습니다. 특히 베타글루칸 등의 영양소는 60도에서 파괴가 된다고 하는데요. 차로 드실 때에는 물의 온도를 60도 이하로 하셔야 하는 것을 잊지 마시길 바랍니다.

분말의 장점이라고 한다면 몸 속에 가장 빠르게 퍼진다는 것과 고농축이기 때문에 적은 양으로도 하루 필요 영양소를 충족할 수 있다는 점, 가성비가 가장 높다는 점을 들 수 있겠으며, 단점으로는 물에 타먹는 것이 약간 번거롭다는 점을 들 수 있을 것 같습니다.

환 같은 경우에는 휴대나 보관, 복용이 가장 편리하며, 고농축이기 때문에 효과도 아주 뛰어나답니다.

하지만 시중에서 파는 대부분의 환 제품들은 분말에 비해서 상당히 비싼 편이기 때문에 가성비가 많이 떨어지는 편이라고 할 수가 있습니다.

모든 제품이 그런 것은 아니겠지만 그래도 먹을 때에는 먼저 순수 새싹귀리분말 함량이 얼마나 되는지를 확인해 보는 것이 좋은데요. 이왕이면 분말은 100%, 환은 90% 이상 되는 것을 먹는 것이 좋다고 합니다.

요즘 시중에서는 정말 많은 제품이 판매가 되고 있다고 하는데요. 새싹귀리를 검색하는 사람을 낚기 위한 검증되지 않은 보조 알약 광고도 많다고 하니 유의하셔서 정말 제대로된 새싹귀리를 드시길 바랍니다.

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